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小米粥这样做好比“人参汤”,比什么都补!

2020-03-23 点击:823

小米是养生人才的首选食品。小米煮的小米粥被称为“黛神汤”。小米不仅有养胃的功能,还能帮助睡眠和镇定神经,这对于缓解压力和紧张非常有效。所以如果你晚上睡不着,你不妨喝点小米粥。

1,减少细菌生长

多吃小米可以减少口腔细菌生长,消除口臭。

2。预防消化不良:对于长期患有脾胃疾病的人,经常饮用小米粥可以调节各种原因引起的胃肠疾病。

3。养心安神小米富含色氨酸,具有调节睡眠的作用。经常失眠的中老年人可以在睡觉前喝些小米粥来帮助他们入睡。

5。补肾

小米具有减少皱纹、去除色斑、减少色素沉着的功效。

5。补肾

五谷杂粮具有滋阴益气的功效,而小米在五谷杂粮中补肾功效最强。

虽然小米粥是一个很好的方法,但根据杂粮的原则,小米粥可以加入土豆、红薯、大枣、莲子、百合等。熬制以平衡其营养。

小米的识别

1。染色小米的外观。所谓染色是指发霉的小米,它失去了食用价值。投机者冲洗它,然后用黄色颜料染色,使它变成亮黄色,欺骗买家。如果人们吃了这种染成黄色的米饭,他们会受伤的。

2。染色小米的感官鉴别方法:颜色:鲜小米,色泽均匀,金黄色,有光泽;染色后的小米颜色为暗黄色,缺乏光泽,看起来颜色相同。气味:新鲜小米,有小米的正常气味;

染色小米有染色色素的味道,比如姜黄素有姜黄的味道。水洗:新鲜小米,用温水洗,没有黄色;用温水洗涤时,染色的小米会变黄。

3。染色小米的化学鉴别方法:将25g样品放入研钵中,加入25ml无水乙醇,研磨,取25ml悬浮液,放入比色管中,然后加入2ml 10%氢氧化钠,摇匀,静置一会,观察颜色变化。如果它是橙色的,这意味着小米被姜黄素染色了。

当我们煮小米粥时,我们喜欢煮“米油”。一碗油亮的米粥看起来营养丰富,但有时在家煮米油很难。事实上,有许多不确定的因素。

首先是小米的选择。小米应该选择新的全粒大米。陈的小米很难生产米油。

第二件事是小米不应该事先浸泡在水中。烹饪前只需洗几次。浸泡会使小米失去营养。

那么你需要烧开水,而不是冷水和开水。用冷水煮的粥太稀,用开水煮的粥太稠。当水温约为90度,水很嘈杂但不会翻滚时,这是最好的。

还有一些小细节需要注意。下面是如何做的。

烹调小米粥

食物准备:新鲜的小米加满谷物和水。

1。用清水冲洗小米几次,除去灰尘,以备后用。

2。把锅里的水烧开。当水很大且没有翻滚时,将小米放入锅中,用大火煮3分钟,然后用小火煮20分钟。

Preventions

1。小米浸泡和反复揉搓会造成小米淀粉和营养的损失。烹饪前先冲洗一下。

2。烹饪时不要不停地搅拌小米粥。在火煮沸后搅拌它,以防止锅被烧焦。然后每两分钟搅拌一次。如果小米不经常搅拌,就更容易“出油”。水和小米的比例大约是7: 1。如果水质不好,可以用纯净水代替。

3。烹饪时不要加水,尤其是冷水,这会影响小米粥的味道和稠度。

4。有些人喜欢在烹饪时加入一些可食用的碱,使小米变得更软更糟。就我个人而言,我不推荐这个。食用碱会破坏小米的营养成分,尤其是儿童、孕妇和孕妇不推荐这种方法。

5。为了更丰富和更均衡的营养,你可以加入一点红枣,红薯和其他块煮沸。

注:本文所提及的各种方剂和方剂仅供参考。它们不能被使用

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