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冬至吃一碗水圆糍,香甜软糯,是清远最本土的味道!

2020-02-05 点击:825

广东清远是鱼米之乡。勤劳的人们用他们的想象力把丰富的糯米和黑鬃鹅结合起来,制成甜而软的鹅汤。节日期间,这碗传统食物总是放在清远人的桌子上。水源子特别像阳江的咸水饺。糯米粉揉成条状,切成2-3厘米的段,放入鹅汤中,与猪肉一起煮,撒上香菜和葱。也许清远人的水饺比汤圆简单一点,汤圆有多种口味和馅料。但清远最具地方特色的就是这种简单的水圆魅力!

制作水圆饼的材料非常简单,只需要糯米粉。糯米粉被揉成面团,然后揉成条状,然后切成大小相等的颗粒。水原祠,或称鹅汤丸,也被一些客家人称为“西苑”。煮鹅留下的鹅汤是水圆饼的精华。大多数人会在鹅汤中加入鹅血、鹅肾等内脏继续烹饪,这样做出来的鹅汤会更香更稠。然后你做球,在糯米粉中加入开水,把糯米粉揉成面团,然后做条,用剪刀或直接用手做小块。最后,把球扔进鹅汤里,煮好,撒上蒜苗和芫荽,上桌。水中还有弹性牙齿的痕迹,圆而粘的牙齿。这汤又浓又咸,味道鲜美。

清远人非常珍惜最简单的糯米面团。为什么不用鹅汤来煮呢?小汤圆吸收鹅肉汁,又甜又软,在牙齿间蠕动。这是清远最地道的风味!一碗盛满肉汁的水,放姜和葱在上面吃。冬至温暖、甜蜜,是最快乐的感觉。因为水圆饭是糯米做的,虽然很好吃,但是很容易饱。当我还是个孩子的时候,祖母取笑我,“当我饿的时候,我一次吃七片,当我饱的时候,我一次吃七片。”。边肖最喜欢鹅汤。通常她喝两三碗汤,只吃四五个球。有像边肖一样的吗?

我记得当我还是个孩子的时候,我经常在春节和节假日吃年糕。我妈妈通常做的。无论如何,当我想吃的时候,我让妈妈做的。现在我长大了,在外面工作。我好久没吃年糕了。我怀念童年的味道。在冬至这样一个好节日,我和我的亲戚朋友坐在一起,吃一碗传统的鹅汤、水和年糕。这是清远人的传统和家的味道。冬至的时候,你可以吃一碗简单的水圆蛋糕,这是清远最具地方风味的。亲爱的朋友们,今年冬至你想和家人一起喝一碗鹅汤吗?

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